LE NOSTRE RAZZE

Charolaise

La carne della razza Charolaise è rinomata per la sua alta qualità. Si caratterizza per essere una carne magra, con un contenuto di grassi di circa il 5%. Risulta tenera, saporita e presenta una distribuzione equilibrata del grasso di marezzatura, il che le conferisce una particolare succulenza. Dal punto di vista organolettico, la carne Charolaise è simile a quella della razza Limousine.

Una caratteristica distintiva della carne Charolaise è il suo colore tendenzialmente più chiaro rispetto ad altre razze bovine. Questa particolarità visiva può essere apprezzata sia in termini estetici che nella presentazione di piatti.

Complessivamente, la carne della razza Charolaise rappresenta una scelta di alta qualità, grazie alla sua magrezza, sapore, succulenza e aspetto. È un'opzione apprezzata da coloro che cercano una carne pregiata e dal carattere distintivo.