La qualità delle carni proposte

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L’allevamento in Piemonte ha fatto della qualità il suo punto di forza, gli operatori e gli allevatori si sono impegnati a garantire standard qualitativi elevati per volti a migliorare il prodotto e preservare l’ambiente. Per certi care questo impegno, tutti gli operatori hanno sono stati certi cati dal sistema dal Sistema di Qualità Nazionale Zootecnia (SQNZ), istituito con il Decreto Ministeriale del 16 dicembre 2022 n. 646632 (Regolamento delegato UE 2022/126).
Questo sistema certi ca le aziende agricole italiane e i prodotti agricoli e alimentari ed è nalizzato a garantire e certi care l'eccellenza dei prodotti italiani, consentendo ai consumatori di conoscere le peculiarità, le tradizioni e la storia del territorio da cui essi provengono.

Attraverso il SQNZ, vengono stabiliti rigidi standard di qualità, che devono essere rispettati dalle aziende agricole e dagli operatori del settore zootecnico. Ciò comprende l'adozione di pratiche di allevamento sostenibili, l'attenzione al benessere animale, la sicurezza alimentare, l'origine controllata dei prodotti, la tracciabilità e la valorizzazione delle caratteristiche distintive legate al territorio.

La certificazione SQNZ è un riconoscimento che attesta il rispetto di tali standard di qualità da parte delle aziende agricole e dei prodotti derivati dalla zootecnia. Essa fornisce una garanzia ai consumatori sulla provenienza, sulla qualità e sulla genuinità dei prodotti alimentari, consentendo loro di fare scelte informate e sostenibili durante gli acquisti.

Inoltre, il SQNZ svolge un ruolo importante nel preservare le tradizioni e la cultura culinaria italiana, valorizzando le produzioni locali e regionali che rappresentano autentiche espressioni della biodiversità e della tipicità di un determinato territorio. Ciò promuove la valorizzazione del patrimonio enogastronomico italiano e favorisce lo sviluppo sostenibile delle zone rurali.

Il Sistema di Qualità Nazionale Zootecnia (SQNZ) è, dunque, un importante strumento per garantire l'eccellenza dei prodotti zootecnici italiani, promuovere la conoscenza del territorio e preservare le tradizioni culinarie, offrendo ai consumatori la possibilità di apprezzare e scegliere prodotti di alta qualità e di valore distintivo.