Il territorio e le aziende agricole

Il Piemonte, essendo autosufficiente per i propri fabbisogni idrici, ha una posizione vantaggiosa per le produzioni animali, considerando che l'acqua è un elemento chiave, rappresentando il 70% della composizione della carne. Nel caso della razza Piemontese, nota per il suo basso consumo di acqua, si stima che un bovino consumi meno di 60 litri al giorno.

Le aziende agricole legate alla razza Piemontese adottano principalmente tre sistemi di allevamento. Il 70% degli allevamenti è di tipo a ciclo chiuso, in cui gli animali completano l'intero ciclo di ingrasso e riproduzione all'interno dello stesso allevamento. Il restante 30% degli allevamenti segue un ciclo misto, di cui il 20% è costituito da allevamenti con soli riproduttori e il 10% da allevamenti con soli capi da ingrasso.

Un aspetto importante da considerare è che queste aziende agricole sono in gran parte a conduzione familiare. Ciò garantisce una conoscenza approfondita di tutti gli aspetti dell'allevamento da parte dei tecnici. Gli allevamenti sono generalmente di dimensioni ridotte, con una media di 35 capi.

Questa combinazione di fattori, tra cui l'autosufficienza idrica, l'efficienza nel consumo di acqua della razza Piemontese e la gestione a conduzione familiare delle aziende agricole, contribuisce a promuovere una produzione zootecnica sostenibile e responsabile nel territorio del Piemonte.