LE NOSTRE RAZZE

Garronese o Blonde d'Aquitaine

La razza Garronese o Blonde d'Aquitaine è conosciuta per la sua rusticità, docilità e longevità. Tuttavia, la sua principale caratteristica distintiva è l'ottima qualità della carne. Questa carne è costituita da fibre muscolari molto sottili, il che le conferisce una notevole tenerezza, anche nei tagli meno pregiati.

Un altro elemento che contribuisce alla qualità della carne della razza Garronese è la distribuzione separata della parte grassa dalle porzioni muscolari. Questo fa sì che la carne derivata dalla razza sia generalmente magra, con una minore quantità di grasso rispetto ad altre razze.

Complessivamente, la carne della razza Garronese o Blonde d'Aquitaine offre una combinazione di tenerezza, qualità e magrezza. È una scelta apprezzata da coloro che cercano una carne di alta qualità, anche nei tagli meno pregiati, e che preferiscono una ridotta quantità di grasso.